Tortitas de espinacas y spirulina

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Mi abuela miraba mi plato con ojos de espanto ¡y la verdad es que al lado de sus huevos fritos con patatas es bastante diferente! Ella no hacía más que ofrecerme huevos rellenos y pastel de bechamel …pero esto es lo que he comido esta mañana y estaba taaaan bueno que no puedo aguantar más y aquí os dejo la receta. 

  • Una taza de harina de avena integral
  • Dos tazas de espinacas lavadas
  • Una taza de leche vegetal
  • Un huevo
  • Media cucharadita de spirulina (la mía es de http://www.ecolifefood.com)

Se baten todos los ingredientes y se va echando la mezcla en una sartén grande con una gotita de aceite de oliva. Deben salir cuatro tortitas bien grandes y finas. Yo las he rellenado con pavo para aumentar las proteínas. Os prometo que están riquísimas. ¡Las apariencias engañan!

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La spirulina es un alga famosa por su alto contenido en proteínas . Tiene un sabor muy fuerte al que es difícil acostumbrarse , pero podemos introducirla en pequeñas cantidades para ir acostumbrándonos a ella.

Ya me contaréis ;) Feliz semana , me voy a entrenar!

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